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2016.10.29 Saturday

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    人気のレジスタントプロテイン?

    2016.07.30 Saturday

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      今、大人気の、レジスタントタンパクとも呼ばれ、酒粕などに多く含まれるレジスタントプロテイン(Resistantprotein)は、「消化されにくいタンパク質」という日本語の意味を持っています。体内の消化酵素では分解されにくい性質を持っています。

      タンパク質なのに食物繊維と似た機能があるため、消化されずに脂質を取り込んで、そのまま体外へと排泄されるのでした。これにより血中コレステロールを低下させたり、便に脂質が含まれるおかげで、格段にお通じを改善させる効果があるのです。

       

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      人気の機能性表示食品?

      2016.07.28 Thursday

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        私たちの健康に良いとされる食品の持つ優れた機能(効果・効能)を、エビデンス(根拠)に基づいて表示している食品のことです。野菜や果物などの生鮮食品からサプリメントまで、私たちが日常で口にする食品全般が対象の制度です。但し、糖分や塩分、アルコールや脂質など、過剰摂取による弊害のあるものは除かれているのでした。

        2015年4月に始まり、食品の安全性と有効性に関する根拠を、製造・販売する側が消費者庁へ届け出ることになっています。有効性や安全性について国が審査を行い、消費者庁長官が許可をあたえる特定保健用食品(トクホ)よりはハードルが低く、国の定めた基準を満たしていれば、消費者庁へ届け出ることなく機能を表示できる栄養機能食品よりはハードルが高いと言えるでしょう。

        失策に次ぐ失策で国の医療費が膨大に膨れ上がる中、ようやく医薬品メーカーの利権(聖域)に足を踏み入れた制度でもあります。毎日の快適な生活や理想的な美のために、大きなサポートとなることは間違いありません。

         

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        ダイエットに甘酒?

        2016.07.24 Sunday

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          アルコールゼロの甘酒とは、白米を炊いて硬めの粥にしたものに米麹を加え、発酵させてできる白濁した甘い飲み物のことです。古代から神事に用いられ、一般の暮らしで愛飲されるようになったのは江戸時代からのようです。一夜酒(ヒトヨザケ)や醴酒(コサケ)とも呼ばれてきました。他に、酒粕を溶かして甘みを付けたアルコール飲料も甘酒と言う名で愛されています。

          甘酒に含まれるビタミンB2には、肌の機能を高めるチカラがあるとされています。潤いを与えてハリツヤに作用してくれるのです。また、昔から日本酒を造る杜氏の手は色白で美肌であることが知られていて、現代になって麹がメラニンの生成を抑えることが分かってきました。.

          さらに甘酒に含まれるブドウ糖には血糖値を上げる働きがあるため、満腹感が得られやすく、ビタミンB群には脂肪の燃焼を促す働きがあるとされています。米麹の甘酒100g当たり、わずか80キロカロリーしかありません。近年、ダイエットに利用され始めたのはこうした理由によるものです。

          また、オリゴ糖には、腸内フローラの善玉菌を増やすチカラがあって、食物繊維の応援もあるため、スムーズな排便に大いに役立ってくれるでしょう。

          その他、甘酒に含まれるビオチンにはアミノ酸からコラーゲンなどのタンパク質を生成する作用があって、コウジ酸にも美髪を作るチカラがあると言われています。パントテン酸やGABAなど、ストレス抑制の作用を持つ成分まで含まれているのでした。スキンケアに健康増進、心の癒しにも「甘酒」の人気は、さらに広がるのではないかと思います。

           

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